Restaurante vegano.La evolución que experimentó la cocina vegana se hizo mucho más visible, conforme muchas personas la han preferido debido a su exquisitez, pero sobre por su respeto al medioambiente y por ende, a la sostenibilidad.
En dicho contexto, los premios “Travellers Choice Best Of The Best”, otorgados por TripAdvisor, reconocieron a los “25 mejores restaurantes vegetarianos del mundo”.
Restaurante vegano Chía Vegan Kitchen el mejor del mundo
En ese sentido, el restaurant cusqueño, Chía Vegan Kitchen se ubicó en el primer lugar con el título de el mejor del mundo. Ganándole a restaurantes veganos de España, India, Italia, Marruecos, Grecia, Guatemala y Dinamarca.
También a los de Croacia, Vietnam, Reino Unido, México y Países Bajos. Pero además de Tailandia, Israel, Islas Caimán, Portugal, Estonia, Japón y México.
La reseña de TripAdvisor señala que el restaurant “está repleto de platos veganos peruanos como tacos, ensaladas, ceviches y pastas”. Asimismo, resaltan que “es un excelente lugar para disfrutar de comida vegana gourmet en Cuzco”.
Uno de los platos que mas resalta en Chía es su entrada de ceviche Mini Causa, que está elaborado con puré de papa, leche de coco con champiñones, algas y ají amarillo; o platos de fondo, como Massaman Curry, Mixed Tacos o Fetuccini al Pesto.
Fuente: Chía Vegan Kitchen
Vida Vegan Bistro de Cusco
Pero claro, dicho restaurant no fue el único en entrar en el ranking y ocupar un lugar en la lista, debido a que en la posición 23 se ubicó también Vida Vegan Bistro, localizado también en la ciudad imperial.
La reseña de TripAdvisor sobre el mismo, afirma lo siguiente: “Cuando le apetezca una abundante pasta y lasaña, pero saludable y vegana, Vida Vegan Bistro en Cusco es su lugar”.
“El menú está repleto de platos saludables elaborados con ingredientes locales frescos. El restaurante se centra en apoyar el medio ambiente y a los agricultores locales, y están comprometidos a utilizar productos orgánicos. Consejo profesional: asegúrate de probar uno de sus jugos o batidos”, finalizó la reseña.
No cabe duda que, restaurantes con propuestas como estas, son absolutamente recomendables y como peruanos debemos sentirnos orgullosos de ellos.
Fuente: Vida Vegan Bistro
